Une recette de cookie géant protéiné au chocolat, idéale pour se faire plaisir tout en augmentant facilement son apport en protéines.
Prêt en moins de 20 minutes, ce cookie est parfait pour une collation gourmande avant ou après une séance HYROX ®. Les athlètes HYROX ® cherchent souvent des collations à la fois gourmandes, rassasiantes et adaptées à leurs objectifs nutritionnels. Ce cookie géant réunit les trois avec une recette simple, composée de skyr, d’œuf, de beurre de cacahuète et de farine d’avoine.
Il apporte environ 25 à 28 g de protéines, sans avoir besoin d’utiliser de poudre protéinée. Le résultat se situe entre le cookie traditionnel et le gâteau individuel, avec des bords légèrement dorés et un cœur particulièrement moelleux.
Les ingrédients (Pour un cookie géant)
80 g de skyr nature
1 œuf
25 g de beurre de cacahuète
30 g de farine d’avoine
15 g de poudre d’amandes
10 à 15 g de sucre brun ou de sirop d’érable
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
20 g de pépites de chocolat
Quelques pépites supplémentaires pour le dessus
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, mélangez le skyr, l’œuf, le beurre de cacahuète, le sucre ou le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
3. Ajoutez ensuite la farine d’avoine, la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel.
4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler afin de conserver une texture moelleuse.
5. Incorporez les pépites de chocolat à la préparation.
6. Déposez la pâte au centre de la plaque et formez un cookie épais d’environ deux centimètres de hauteur.
7. Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus, puis enfournez pendant 13 à 16 minutes.
8. Sortez le cookie lorsque ses bords sont légèrement dorés, même si le centre semble encore un peu mou.
9. Laissez-le refroidir pendant au moins 10 minutes avant de le déguster. Il va continuer à se raffermir tout en conservant son cœur fondant.
Cette recette est intéressante puisqu’elle permet d’obtenir une collation riche en protéines uniquement grâce à des ingrédients simples. Les glucides apportés par la farine d’avoine et le chocolat peuvent également contribuer à refaire les réserves d’énergie après une séance HYROX ®. Voici également une autre recette protéinée, mais toujours avec un peu de gourmandise.
