Une recette de Banana Bread protéiné aux pépites de chocolat pour atteindre ses objectifs de macronutriments de manière originale et gourmande.
Tous les athlètes HYROX ® sont obsédés par une chose, la protéine ! La reine des Macronutriments peut être trouvée dans la consommation de nombreux produits alimentaires mais aussi en poudre. Aujourd’hui, on va se contenter de protéine naturelle et on va même la rendre gourmande. Il y a 10g de protéine par tranche et tout ça à partir de vrais ingrédients.
Les ingrédients : ( Pour 8 parts )
1 pot de fromage blanc / cottage cheese (idéalement sans lactose)
2 bananes bien mûres, écrasées
4 œufs
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 pot de farine d’avoine
1/2 pot de poudre d’amandes
1/2 pot de sucre brun (ou sucre classique / coco)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Cannelle (selon ton goût)
Pépites de chocolat
Préparation
1.Préchauffe ton four à 180°C et prépare un moule à cake.
2.Mixez le cottage cheese jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Astuce : ajoutez un peu de lait si besoin pour faciliter le mixage.
3.Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients liquides :
cottage cheese mixé, bananes, œufs, sirop d’érable et vanille.
4.Ajouter ensuite les ingrédients secs (sauf le chocolat) et mélanger.
5.Incorporer les pépites de chocolat, sans trop travailler la pâte.
6.Versez dans le moule, ajoutez quelques pépites sur le dessus…
7.Enfourner pendant 50 à 55 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
8.Laisser refroidir complètement avant de découper.
Cette recette est intéressante car elle est riche en protéines sans utiliser de poudre. Ce ne sont que des ingrédients simples et le gâteau est parfait pour une collation, matin ou après-midi tout en restant dans une alimentation saine.
